Nos produits
Les Brins Verts, producteur de persil, menthe, épinard et blette
En tant que producteur de persil, menthe, épinard et blette, la fraîcheur et la qualité des produits sont les piliers de notre métier. Ainsi, le cycle de vie de chaque plante est suivi et minutieusement étudié par nos techniciens. Etape par étape, nous veillons à offrir à nos cultures un environnement sain et une terre fertile.
Persil plat
Persil frisé
Menthe
Épinards
Blettes
Persil Plat/Commun
Nom latin : Petroselinum sativum
Famille botanique : Apiacées, Ombellifères
Plante bisannuelle
Le persil est une des herbes aromatiques les plus utilisées au sein des pays méditerranéens.
Le persil plat, plus parfumé que son homologue frisé, est largement utilisé cru ou cuit afin d’aromatiser toutes sortes de plats salés.
Composition nutritionnelle :
Les vitamines présentes en plus grandes proportions sont : la vitamine C, A, B9, B3 et E.
Cette plante est, entre autres, source de calcium, de potassium et de fer.
Persil Frisé
Nom latin : Petroselinum crispum
Famille botanique : Apiacées, Ombellifères
Plante bisannuelle
Le persil frisé peut être utilisé pour agrémenter toutes sortes de plats salés et peut également servir à l’élaboration de jus de fruits.
Composition nutritionnelle :
Les vitamines présentes en plus grandes proportions sont : la vitamine C, A, B9, B3 et E.
Cette plante est, entre autres, source de calcium, de potassium et de fer.
Menthe
Nom latin : Mentha spicata
Famille botanique : Lamiaceae
Plante vivace et rustique au feuillage persistant.
Largement appréciée dans des préparations estivales, la menthe saura agrémenter vos cocktails, desserts, et veloutés. Elle se consomme également infusée
Composition nutritionnelle :
La menthe contient une quantité importante de vitamines B9, C, E, A et B2 ainsi que de fer.
On observe également un apport de polyphénols, substances pouvant avoir des effets antioxydants.
Épinard
Nom latin : Spinacia oleracea
Famille botanique : Chénopodiacées
Plante annuelle
L’épinard s’apprécie cru ou cuit, en salade, en tarte, pour garnir des aumônières, et bien d’autres plats. Ce légume se consomme toute l’année, au gré des saisons.
Composition nutritionnelle :
Nous pouvons noter que les vitamines présentes dans les plus grandes proportions sont les vitamines B9, C, B2, B6 et E.
Bette, blette ou poirée
Nom latin : Beta vulgaris
Famille botanique : chénopodiacées
Plante bisannuelle
Nous produisons plusieurs variétés, à savoir: la multicolore, les colis ou bouquets sont ainsi composés de plantes possédant des côtes aux diverses nuances de rouges, d’orange, de rose. Nous cultivons également la blette à côtes blanches et vertes.
Il existe diverses variétés, pour chacune, les côtes ainsi que les feuilles se cuisinent. Ce légume se déguste cru ou cuit, en salade, en tourte, en gratin et même dans certains desserts.
Composition nutritionnelle :
La blette contient principalement des vitamines C, B3 et B5. On retrouve également des quantités intéressantes de protéines, de phosphore de calcium et de fer.
Nos cultures en images
